Ресторан Crudo Bar

Если Вы приехали на отдых в Валенсию, то непременно должны попробовать местные морепродукты. Ресторан Crudo Bar - идеальное место для гурманов! Концепция Crudo Bar очень проста — сохранение души свежайшего продукта в процессе приготовления.

Иначе говоря — еда без насилия: низкотемпературная обработка, маринование, засолка. Только самая свежая рыба,морепродукты, мясо и птица. Ежедневные закупки на Центральном Рынке Валенсии у проверенных продавцов позволяют держать уровень качества на высоте.

Еда Crudo Bar объединяет в себе лучшие элементы испанской, перуанской, французской и японской кухонь. Делая акцент на рыбе и морепродуктах, мы готовим севиче из креветок, корвины, сибаса, дорады, тартары и сашими из дикого лосося и тунца, разнообразные тапас, рыбу на планче, татаки из бонито; не забываем и мясо: хамон, свиные щёки с можжевеловыми ягодами на винном соусе, бараньи рёбра с картофелем на розмариновом масле, тартар из галисийской говядины с перепелиными яйцами, утка собственной засолки; салаты и домашнего приготовления десерты. И очень много разных устриц, очень!

Кава, шампанское, вино, вермуты, холодное пиво, сангрия из настоящего вина и фруктов.

Приходите, говорим на русском, испанском, итальянском, английском.
Время работы: с 11.00- 22.00 (без перерыва на обед), Понедельник: с 12.00 - 16.00

Дегустационный сет — 39 евро:

Салат с вяленой уткой и апельсинами или салат микс с тунцом и белой спаржей
Перунский севиче из дорады и перцем лимо
Тартар из дикого шотландского лосося с зелёным яблоком
Низкотемпературная рыба дня (корвина, треска, сибас или дорада) с гарниром и соусом или бараньи ребрышки с картофелем на розмариновом масле
Ассорти из трёх видов домашнего десерта
Кофе
Вино или кава брют резерв де ла каса*