О шоколаде
Производство шоколада в Испании — это целый мир — волшебный, сладкий и роскошный.
Шоколад всегда считался «пищей богов» и чемпионов, лакомством любовников, любимым десертом богачей, а затем стал любимым сладким угощением для людей во всем мире. Согласно древней легенде, изначально шоколадные деревья произрастали только в садах у богов, которые наслаждались удивительным напитком из какао-бобов. Но однажды на свет появился великий садовник, который взращивал прекрасные деревья. Боги восхитились великолепными садами и решили вознаградить садовника, подарив ему дерево какао.
Теперь шоколадные деревья стали произрастать на земле. Сначала садовник огорчился, увидев странные продолговатые плоды, однако напиток, изготавливаемый из них, придавал силу и вселял радость в сердце. Поэтому вскоре удивительный эликсир приобрел популярность среди людей — его стали ценить на вес золота. Садовник, бывший единственным из людей, у кого произрастали шоколадные деревья, стал невероятно богат и знаменит. Он возгордился и возомнил себя равным богам. Но они, увидев это, сильно прогневались и наказали садовника, лишив его рассудка. Обезумев, он изрубил все деревья в своем саду, и лишь какао оказалось нетронутым. Дерево осталось в мире людей и по сей день дарит им свои плоды, из которых изготавливают всеми любимый шоколад.
Несмотря на то, что кризис сильно ударил по данному сектору Испании и снизил производство шоколада на 1%, внутри сладкого сектора царит оптимизм и надежда на лучше. Наибольшим спросом в Испании всегда пользовались шоколадные плитки. Далее следуют какао и порошки для приготовления шоколадного напитка типа Cola Cao и Nesquik, конфеты, шоколадные снеки и шоколадные пасты типа Nutella. А еще... горячий шоколад, шоколадные шарики, трюфеля, шоколадные фигурки и многое другое.
Многие утверждают, что шоколад, это крайне калорийный и сладкий продукт. А сахар, как сами понимаете, очень вреден для нашего здоровья. Но истинные шоколатье утверждают,что главное, чтобы питание было сбалансированным, разнообразным и умеренным. Кроме того, необходимо регулярно заниматься физической активностью и вести здоровый образ жизни. Министерство здравоохранения с этой точкой зрения полностью согласно.
По мнению экспертов, сектор шоколадного производства Испании будет делать ставки на более здоровые продукты, поскольку потребитель с каждым годом становится все более требовательным к качеству и питательным свойствам того, что он покупает. В частности, в Валенсии будет производиться больше шоколада категории Bio с высоким содержанием какао, без сахара. Также увеличится производство безглютенового шоколада.
В Валенсийской сообществе располагаются несколько шоколадных фабрик, на которые можно совершить увлекательные путешествия. Одна из них — частная фабрика Comes, которая находится возле курортного городка Cullera. Здесь можно познакомиться с семейным бизнесом, который хранит секреты создания шоколада с 1870 г, а так же попробовать лучшие испанские сладости, сделанные на ваших глазах по старинным рецептам. На нашем сайте вы можете познакомиться с описанием экскурсии на шоколадную фабрику Comes, ну а мы сделаем все, чтобы ваше пребывание в Валенсии оказалось очень приятным, познавательным и сладким.
До встречи в Валенсии!