Польза средиземноморской диеты
Наука давно доказала большую пользу средиземноморской диеты. Для тех, кто хочет зарядиться энергией и здоровьем и вести здоровый образ жизни, мы составили рекомендации, которые позволят вам чувствовать себя хорошо и бодро.
Фрукты
Фрукты должны стать для вас ежедневным десертом.Самые распространенные виды фруктов и ягод в Испании, это: авокадо, абрикосы, инжир, вишни, сливы, малина, клубника, земляника, лимоны, персики, дыни, нектарины, нисперо, груши, бананы, арбузы.
Овощи
На обед желательно всегда употреблять два вида разных овощей, а некоторые из них в сыром виде. Если овощи будут разных цветов, это обеспечит вам различные полезные элементы, содержащиеся в них. Самые распространенные испанские овощи: салат , чеснок, брокколи, кабачки, тыква, репчатый лук, цветная капуста, спаржа, шпинат, стручковая фасоль, салат-латук, репа, огурцы, перец, лук-порей, редис, свекла, капуста, помидоры, морковь, баклажаны.
Рыба и морепродукты
Испанцы почти ежедневно употребляют в пищу морепродукты и рыбу, здесь этого очень много. В них очень высоко содержание полезных жиров. Тунец, путассу, омары, лангусты, макрель, хамса, креветки, краб, палтус, ставрида, розовый омар, мидии, хек, окунь, краб-плавунец, устрицы, морская уточка, рыба-меч, скат, камбала, лосось, скумбрия, акула, форель.
Мясо
Свинина, кролик, баранина, курица, телятина, говядина, потроха. Красное мясо (предпочтительно вырезка) и тушенка — продукты, потребление которых стоит ограничить как по количеству, так и по частоте.
Зерновые
Зерновые — важная составляющая средиземноморской диеты. Один прием пищи может содержать 1–2 вида продуктов и блюд из зерновых. Это хлеб, паста, рис, кускус и другие. Но надо учесть, что в процессе приготовления блюд такие полезные вещества, как магний, фосфор и пищевые волокна, не должны разрушаться.
Важно:
Необходимо пить 1,5–2 литра воды в сутки. Из молочных продуктов отдайте предпочтение йогуртам и сырам с пониженным содержанием жира. Употреблять их нужно умеренно — не более двух раз в день. Оливковое масло должно стать основным видом жира, используемым вами при приготовлении пищи.
Специи, травы, лук и чеснок — хороший способ разнообразить вкус и аромат блюда. Кроме того, солить такое блюдо хочется меньше. Оливки и маслины, сухофрукты и семена — источник полезных жиров, белков, витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон. Полезно умеренное употребление вина или других ферментированных напитков.